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Torres de Briz, S.C.L.
Torres de Briz, S.C.L. es una cooperativa formada por ganaderos e industriales en los años 80. Su actividad principal en estos años ha sido la cría en dehesa de cerdos ibéricos y su transformación para la venta de jamones, paletas, lomos y embutidos de alta calidad, amparados en la Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura”, de bellota y de campo, o con controles de veedores de la propia sociedad.
Los cerdos de bellota que Torres de Briz comercializa son criados y engordados en fincas de socios de Torres de Briz o arrendadas por éstos, de esta manera los cochinos se siguen desde su entrada en montanera hasta su sacrificio, garantizando que las arrobas de bellota repuestas sean “de bellota de verdad”.
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Resulta muy curioso cuando vamos de la mano de un "experto", en hacer la compra de alimentos frescos, la multitud de aspectos y trucos prácticos y fáciles que permiten identificar la calidad del producto que se está comprando en ese momento, y que son claves para gozar de riqueza y salud en nuestra...
Grupo: Carne de cerdo
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El tocino o lardo es la parte de acumulación de grasa que se encuentra entre la carne y el cuero del cerdo y recorre todo el cuerpo del animal. Destaca su olor característicos en los cerdos ibéricos, y dependiendo de la zona de donde se haya extraído reciben el nombre de : Tocino de lomo o de...
Grupo: Grasa
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La morcilla (moronga en México y en Centroamérica, prieta en Chile) (gastronomía)|sangre]] (en su mayoría de cerdo) coagulada, de color semi-oscuro característico. Es un alimento que puede encontrarse en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre...
Grupo: Morcillas de sangre
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El Jamón ibérico, es un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la Gastronomía de España, y a menudo considerado como artículo de Alta cocina y lujo gastronómico. Garantizamos gracias al "Carnet de Identidad" de cada cerdo, la edad de cada uno, finca en la que han...
Grupo: Jamón